Rubino Vivo 2023 Château Carsin I dag drives stedet med

I dag drives stedet med fokus på økologisk og stadig mere naturpræget dyrkning

som historisk set også har været en del af området

Pascal viderefører det kompromisløse markarbejde

Hvidvin på Souvignier Gris

Rubino Vivo 2023 Château Carsin I dag drives stedet med100 % Merlot Veronese Denne Merlot kommer fra vinmarker i Colognola ai Colli, smukt placeret mellem Valpolicella DOC og Soave. Her vokser druerne i en middeltekstureret, lerholdig jord, som giver vinen sin elegante balance mellem friskhed og fylde. Hsten foregr udelukkende i hnden, nr druerne har opnet perfekt modenhed. Vinen gres spontant med druernes naturlige gr i betontanke og lagres derefter i 7 mneder p samme type tanke for at bevare sin rene og