CREMANT DE BOURGOGNE ROSÉ PERLE D'AURORE, LOUIS BOUILLOT Venetto Planetas 'Dorilli' Cerasuolo di Vittoria

Planetas 'Dorilli' Cerasuolo di Vittoria DOCG blev produceret på gården for første gang i 2009 og er topvinen for denne DOCG hos Planeta

I kælderen er druerne blevet behandlet med stor omhu med en kort tørring i små kasser i 40-50 dage efter Amarone-princippet

lige ved Arancio-søen

Druesort: 40% Cabernet Sauvignon

CREMANT DE BOURGOGNE ROSÉ PERLE D'AURORE, LOUIS BOUILLOT Venetto Planetas 'Dorilli' Cerasuolo di Vittoria(Ekstrabladet 5 6 stjerner)(VinAvisen 5 5 Stjerner)(Wine Enthusiast 88 Points) Perle d'Aurore Ros laves p Pinot Noir (80%) fra Cte d'Or og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Den flotte rosfarve opns ved at de rde druer gennemgr en kort skindmacerering inden de bliver presset. Gringen p flaske varer i min. 12 mneder. Perle d'Aurore har en flot pink rosfarve og en god mousse med fine, vedvarende bobler. Duften er meget umiddelbar med delikate toner af rd