2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Ex-Bourbon I 80'erne blev Bols Liqueur

I 80'erne blev Bols Liqueur Creme de Cacao Brown hovedsageligt anvendt i cremede drinks og i isdesserter

Inden selve gæringen har disse druer gennemgået en kold skindmacerering for at tilføre vinen yderligere sprødhed

Hos Cline bruger man Fred Clines bedstefars tradition med ikke at bruge syntetisk gær

som samtidig er meget charmerende

2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Ex-Bourbon I 80'erne blev Bols LiqueurKadette Ros er det sidste skud p grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for frste gang med rgangen 2010 med Pinotage druer fra husets vinmarker i Stellenbosch. Vinificeringen er klassisk for en rosvin med et kort macerering med skallerne for at opn farve og en efterflgende presning. Gring foregik p temperaturregulerede (15 grader) rustfrie stltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfldning, uden ophold p tr, for at bevare dens aroma