Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 2625-3 men har mindst et årti

men har mindst et årti på toppen foran sig

Med to årtiers udvikling begynder de sekundære og tertiære aromaer for alvor at folde sig ud

I dag befinder vinen sig på et særdeles attraktivt stadie

hasselnødder og friskbagt brød

Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 2625-3 men har mindst et årtiFor mange er det her favoritten blandt Ceritas mange fremragende Pinot Noir skabelser. Druerne kommer fra en af de ldste Pinot Noir marker p Sonoma Coast strkningen og jorden er isr rig p sandsten og jern, hvilket er med til at skille den ud. Winemaker John Raytek valgte at bevare 70% af drueklaserne hele under presning og fermentering, hvilket han skal have varm tak for. For resultatet er alt andet end kedeligt. Duften bner op for mrke kirsebr,