Paccheri från Gragnano – Stora pastarör – Bronsvalsad 500 g stilren kvarn Rundare syra: malt- eller risvinäger

Rundare syra: malt- eller risvinäger gör den mjukare och något sötare

Grunden till misosoppa – eller bara en fantastisk buljong i sig

Har du bara testat vanlig butikssoja kommer det här bli ett uppvaknande – men inte ett svårt sådant

du behöver bara koka

Paccheri från Gragnano – Stora pastarör – Bronsvalsad 500 g stilren kvarn Rundare syra: malt- eller risvinäger"Pacch'" det krnfulla napolitanska smeknamnet fr paccheri, de ikoniska stora pastarren frn Kampanien. Och i Gragnano dr pasta r religion tillverkar In Corsa dessa enligt alla traditionens regler. Bronsvalsade, lngtorkade vid lg temperatur och IGP skyddade. Det r pasta som bde smakar och knns. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Bronsvalsad: ruggad, pors yta som fngar upp ss p riktigt. Lngtorkad i lg temperatur: det som skiljer medioker