Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Tilldelning Smakrikt och fruktigt merlot med

Smakrikt och fruktigt merlot med mörka bär

Dricks bäst samma dag som flaskan öppnats och lovar att utvecklas väl med längre lagring

Musten består av 150 liter äpplen från 2018 och 120 liter jordgubbar från 2019

Här växer en samplantering av äldre lokala sorter som terret noir och blanc

Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Tilldelning Smakrikt och fruktigt merlot medVitt vin av pinot gris frn Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim. Druvorna pressades direkt och musten jste sedan spontant i en traditionell ekliggare. Vinet vilade p sin jstfllning fram till buteljering i april 2022. Den svala rgngen gav sunda jsningar med rena och friska aromer samt fr druvsorten ovanligt bra syra. Vinet hller minst ett dygn i ppnad flaska. Vi gillar det till tarte flambe eller flsklgg och rotmos.