โชยุสำหรับข้าวปั้นย่าง : My favorite food Collection No. 5036 Sauce 木まじめ

木まじめ

ภายในโรงหมักโชยุแห่งนี้เรียงรายไปด้วยถังไม้โบราณที่ผ่านกาลเวลามานานนับร้อยปี ปล่อยให้โชยุสุกงอมตามอุณหภูมิที่ผันเปลี่ยนไปตามฤดูกาลทั้งสี่ ในขั้นตอนการกวนโชยุ (Kaiku) ซึ่งปัจจุบันโรงงานส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรในการพ่นอากาศเพื่อกวนส่วนผสม แต่ที่ Sasacho Jozo ยังคงยึดมั่นในการใช้ "ไม้พาย" (Kai-bo) กวนด้วยมือ ทั้งหมด

เมนูข้าวผสมที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารญี่ปุ่น เช่น ข้าวผสมถั่วแระกับขิง หรือข้าวผสมสาหร่ายกับปลาชิราสึ เพียงราดซอสที่ปรุงจากโชยุ มิริน และสาเก ลงบนข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายออกมาทันที โชยุที่สีไม่เข้มจัดและรสชาติคลีนอย่าง "Maru Murasaki" จะซึมเข้าสู่ข้าวและช่วยให้ข้าวมีสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน

เกลือ: ใช้เพียง "เกลือสมุทรตากแห้ง" (Tennichi-en) เท่านั้น

โชยุสำหรับข้าวปั้นย่าง : My favorite food Collection No. 5036 Sauce 木まじめNomura Shyu () "!" () "" 1 100 () Nomura Shoyu "" (Tennon Jozo) (Marudaizu) "" (Eiheiji) : "!" Ono no Oshoyu (Sunomono) : : 4 : 1 : 1 "" : : : 5 : 2 : 1 : 1 "" "?" 3 1. 2. 3. Ono no Oshoyu (Ika) : , , Shokunin Shoyu No. 5036