Ignaz Niedrist :Pinot Bianco Limes, Weissburgunder Limes, 2019, 0.75l Champagne AOC Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Die Grappa entsteht aus der meisterhaften Assemblage der drei legendären Berta-Selektionen Tre Soli Tre (Nebbiolo)

der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau

Ausbau: Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich

Ignaz Niedrist :Pinot Bianco Limes, Weissburgunder Limes, 2019, 0.75l Champagne AOC Rebsorte: 100 % NebbioloHerkunft: Italien Suedtirol DOC Rebsorte: Weiburgunder Anbaugebiet: ein einziger Weinberg, nach Osten ausgerichtet, in Eppan, 550 600 m ber dem Meeresspiegel Boden: lehmige Kalkschotterbden am Fue des Mendola Massivs Alter der Rebstcke: 15 Jahre Weinbereitung: Handlese und Selektion der Trauben, Grung in Eichenfssern und Reifung auf der Feinhefe fr ca. 12 Monate, es erfolgt eine teilweise malolaktische Grung Analytische DatenAlkohol: 14,00 % Vol.